Fransa ve gıda / Parsleyed jambon veya Paskalya jambonu

Paskalya jambonu olarak da bilinen parsleyed jambon, yuvarlak veya dikdörtgen bir kurutulmuş et türüdür (şekli kullanılan kalıp türüne bağlıdır) ve yeşil çizgilerle pembedir. Bu geleneksel Bordo yemeği, beyaz şarapla tatlandırılmış maydanoz jölesi ile kaplanmış jambon küpleri ve domuz omzundan yapılır. Başlangıçta, turşu ile soğuk yenen bu jambon, Paskalya zamanında Côte-d'Or ve Dijon bölgesinde bir aile favorisiydi.