Uga disebut biscutìn, roti sing gulali khas saka Fratte Rosa, gunung cilik kutha straddling lembah Metauro lan Cesano, ing provinsi Pesaro-Urbino. Padha lair sak Perang Donya pisanan, nalika padha dikirim menyang ngarep dening Marche kulawargané kanggo refresh prajurit saka trench. Padha disiapake karo glepung, endhog lan lenga zaitun.