Top of the World
Lehen plater tipikoa Emilian gozatzeko da, zalantzarik gnocco fritto con il salume. Izan ere, espezialitate hau bere izena aldatzen arabera, lurralde historikoaren, Parmako adibidez deitzen da frijituak tarta, baina substantzia ez da aldatuko. Bat da orea egin irina, ura, gatza, esnea eta gantzaz, frijituak eta zerbitzatzen hearty bat plater hestebeteak eta gazta. Gozoa hortza ere gozatu ahal izango da lagunduta gantzaz.
