Menyebut fritto misto sebagai hidangan kedua adalah hal yang berlebihan karena mereka yang memilihnya kemungkinan besar tidak akan makan yang lain. Awalnya dianggap sebagai hidangan orang miskin untuk menghindari jeroan dan limbah rumah jagal yang terbuang, kini fritto misto juga menyertakan bagian-bagian yang kurang mulia ini, tetapi juga sayuran dan makanan penutup.Ini adalah hidangan untuk acara-acara penting, untuk hari-hari raya dan terutama untuk disiapkan di musim dingin, yaitu di musim gugur dan musim dingin.Ada banyak restoran tempat Anda dapat mencobanya, tetapi kami akan merekomendasikan restoran Porto di Savonadi pusat Piazza Vittorio Veneto.Sejak tahun 1893, restoran ini telah menyajikan hidangan tradisional daerah dan Gran Fritto Misto alla piemontese yang luar biasa. Namun berhati-hatilah, karena hidangan ini hanya dapat dipesan melalui reservasi, jadi Anda harus menelepon terlebih dahulu.Resep hari ini mencakup daftar bahan yang panjang, tepatnya 15 (9 gurih, 5 manis dan 2 pendamping): kita biasanya menemukan hati dan paru-paru sapi, otak, roti manis dan bubur jagung, steak daging babi dan sapi muda, sosis, semolina, semolina cokelat, apel dalam adonan, amaretto, wortel goreng, puff krim cokelat, dan bagnetto hijau.Berbagai bagian tersebut dihaluskan dengan telur dan remah roti sebelum digoreng. Pengecualian untuk apel, amaretto, dan wortel, yang digoreng dalam adonan.
