Top of the World
Friulian ਸੇਬ D.O.P. ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। 1992 ਵਿੱਚ. 27 ਜੂਨ 2003 ਨੂੰ, ਪੀਟਰ ਲਾਰਚਰ ਦੀ ਪਹਿਲਕਦਮੀ 'ਤੇ, "ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਡੀ.ਓ.ਪੀ. ਫਰੀਉਲੀ ਵੈਨੇਜ਼ੀਆ ਜਿਉਲੀਆ ਸੇਬ ਦਾ।ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਚਪਟੇ ਗਲੋਬੂਲਰ ਤੋਂ ਕੋਨਿਕਲ ਗਲੋਬੂਲਰ ਤੱਕ, ਅਸਮਿਤ ਜਾਂ ਕੋਨਿਕਲ ਵੀ, ਵਿਲੱਖਣ ਤੱਤ ਜੋ "ਮੇਲਾ ਡੇਲ ਫ੍ਰੀਉਲੀ ਵੈਨੇਜ਼ੀਆ ਗਿਉਲੀਆ" ਪੀਡੀਓ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਭੂਗੋਲਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫੀਨੋਲੋਜੀਕਲ ਅਤੇ ਆਰਗੈਨੋਲੇਪਟਿਕ ਦੋਵੇਂ ਹਨ। ਮਿੱਝ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਆਪਕ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਵਨੀਲਾ, ਕੇਲਾ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਬੇਰ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ।ਸੇਬ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਫਰੀਉਲੀ ਵੈਨੇਜ਼ੀਆ ਗਿਉਲੀਆ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਹਿਲੀ ਸਦੀ ਈਸਾ ਪੂਰਵ ਵਿੱਚ, ਐਕਿਲੀਆ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੂੰ "ਮੈਟੀਆਨਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਰੋਮ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਿਆ ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਇਸ ਦਾ ਸਬੂਤ ਯੂਨਾਨੀ ਐਥੀਨੇਅਸ ਦੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੋਲੂਮੇਲਾ ਦੀਆਂ "ਡੀ ਰੀ ਰਸਟਿਕਾ", ਮੈਕਰੋਬੀਅਸ ਥੀਓਡੋਸੀਅਸ ਅਤੇ ਕੈਅਸ ਸੁਏਟੋਨੀਅਸ ਟ੍ਰੈਨਕਿਲਸ ਦੀਆਂ ਲਿਖਤਾਂ, ਡਾਇਓਕਲੇਟੀਅਨ ਦੇ ਫ਼ਰਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਸਮਰਾਟ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੀਮਤੀ ਮੋਜ਼ੇਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਐਕੁਲੀਆ ਦਾ ਅਸਾਰਾਟਨ" (1ਵੀਂ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ.)।ਫਰੀਉਲੀ ਵੈਨੇਜ਼ੀਆ ਗਿਉਲੀਆ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਫੈਲਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਬੂਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੇ ਕਿਰਾਏ ਤੋਂ, ਫਰੀਉਲੀਅਨ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਭਾਸ਼ਾਈ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਤੋਂ, ਸਥਾਨਕ ਸਾਹਿਤ ਵਿੱਚ ਹਵਾਲੇ ਤੋਂ, 15ਵੀਂ ਅਤੇ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਅਤੇ 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਫਰੇਸਕੋ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। "ਪੈਟਰੀਆ ਡੇਲ ਫ੍ਰੀਉਲੀ" ਦੀ ਸਦੀ ਦੀ ਮੂਰਤੀਕਾਰੀ। 1450 ਵਿੱਚ, ਐਕਵਿਲੀਆ ਦੇ ਪੈਟ੍ਰਿਯਾਰਕਸ ਦੇ ਰਸੋਈਏ, ਮਾਸਟਰੋ ਮਾਰਟਿਨੋ ਦਾ ਕੋਮੋ ਨੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ "ਫ੍ਰਿਕਟੇਲ ਡੀ ਪੋਮਾ" ਜਾਂ "ਫ੍ਰੀਟੇਲ ਐਕਸ ਪੋਮਿਸ" (ਐਪਲ ਫਰਿੱਟਰ) ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਜੋ ਅੱਜ ਤੱਕ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਰੀਉਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। "ਐਨਾਲਜ਼ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰ" (19ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਨ) ਤੋਂ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਫਰੂਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵੇਂ ਖੇਤਰ ਸਨ ਜਿੱਥੇ ਪਿੰਡਾਂ ਨੂੰ "ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਪਿੰਡ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਫਲ ਮਿਸਰ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।ਪਿਛਲੇ ਪੰਜਾਹ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਾਪ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਫਰੀਉਲੀਅਨ ਸੇਬ ਦੀ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੋਇਆ ਹੈ। "ਮੇਲਾ ਡੇਲ ਫ੍ਰੀਉਲੀ ਵੈਨੇਜ਼ੀਆ ਗਿਉਲੀਆ" ਨਾਮਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਸੰਬੰਧੀ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਫਰੀਉਲੀ ਖੇਤਰ ਦੀ ਆਮ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਫਰੀਉਲੀ ਖੇਤਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਭੂਗੋਲਿਕ, ਜਲਵਾਯੂ ਅਤੇ ਪੈਡੌਲੋਜੀਕਲ ਤੱਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਹੋਰ ਸੇਬ ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਥੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਤੇ ਨਿਵੇਕਲੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਰਸਾਉਣਾ। ਪਹਾੜਾਂ ਦਾ ਔਰੋਗ੍ਰਾਫਿਕ ਸੁਭਾਅ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ, ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਿਰਣਾਇਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਕੰਡੀਸ਼ਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਲਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕਿਸਮਾਂ ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਫਰੂਲੀ ਖੇਤਰ (ਪਿਛਲੇ 25 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਯੁਕਤ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਇਆ ਹੈ: ਜਿਵੇਂ: ਜ਼ੂਕਾ, ਗੋਲਡਨ ਡਿਲੀਸ਼ੀਅਸ, ਰੈੱਡ ਡੇਲੀਸ਼ੀਅਸ, ਮੋਰਗੇਨਡਫਟ, ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ, ਗਾਲਾ।(ਇਤਿਹਾਸਕ ਨੋਟਬੁੱਕ। ਇਹ)
