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Il ful medames è un piatto a base di fave comune (Vicia faba) tipico dell'Egitto e di altri paesi del Medio Oriente e del Nord Africa.
Le fave sono bollite fino a diventare morbide e poi schiacciate in una purea, a cui vengono aggiunti vari condimenti come olio d'oliva, succo di limone, aglio e prezzemolo. Viene solitamente servito caldo con pane pita, uova sode, cipolle, peperoncino e condimenti a piacere come salsa tahini, formaggio feta e pomodori a cubetti.
Il ful medames è spesso consumato a colazione ed è considerato una fonte di proteine e di altri nutrienti importanti. In Egitto, è un piatto nazionale molto popolare e può essere trovato in molti ristoranti e mercati di strada.
