Ful medames

Ful medames är en maträtt gjord på vanliga bondbönor (Vicia faba) som är typisk för Egypten och andra länder i Mellanöstern och Nordafrika.Bönorna kokas tills de är mjuka och mosas sedan till en puré, till vilken olika kryddor som olivolja, citronsaft, vitlök och persilja tillsätts. Den serveras vanligen varm med pitabröd, hårdkokta ägg, lök, chili och tillbehör efter smak, t.ex. tahinisås, fetaost och tärnade tomater.Ful medames äts ofta till frukost och anses vara en källa till protein och andra viktiga näringsämnen. I Egypten är det en populär nationalrätt och kan hittas på många restauranger och gatumarknader.