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Galatina no está lejos de la encantadora ciudad de Lecce y disfrutó de uno de los tiempos más prósperos de la historia al mismo tiempo - el siglo XVII. Al igual que Lecce, esto significa que la ciudad abrazó la moda actual de la arquitectura barroca y Galatina tiene algunos buenos ejemplos.
Los balcones y puertas barrocas ornamentadas son particularmente dignas de atención y algunos buenos ejemplos se pueden ver en el Palacio del Concierto y el Palacio Scrimeri.
La iglesia de San Pedro y San Pablo, conocida como la "iglesia madre" es una bonita iglesia de estilo barroco hecha de la piedra local de oro pálido. ...una mirada a los frescos de la vida de San Pedro en las bóvedas. La cercana iglesia de San Pablo es conocida por sus aguas curativas, de las que se dice que son particularmente buenas para curar las mordeduras de tarántulas. En los siglos XV a XVII la gente de Galatina y sus alrededores creían que bailando frenéticamente podían sudar el veneno de las mordeduras de tarántulas, una costumbre llamada "tarantismo" que solía celebrarse en Galatina el 29 de junio de cada año. Lamentablemente esto ya no sucede, aunque el baile frenético fue la raíz de la mucho más elegante danza folclórica, la Tarantela.
La Chiesa di Santa Maria della Grazia y la Chiesa del Carmine son otras dos bonitas iglesias de estilo barroco.
Sin embargo, el monumento más impresionante de Galatina es la iglesia románica del siglo XIV de Santa Caterina d'Alessandria con frescos de Francesco d'Arezzo del siglo XV. La iglesia tiene un hermoso rosetón y tres puertas talladas.
