For den søde tand, dette er en absolut unmissable besøg: i Emilia-Romagna, mere & ugrave; netop i Emilia, nær Bologna står et museum helt dedikeret til kulturen i italiensk is. Dens laboratorier viser, hvordan IS produceres i dag Moderna, men også hvordan dens forberedelsesproces har udviklet sig fra oldtiden til den moderne æra. En sød rejse for at opdage en tradition med meget lang dato, hvor det selvfølgelig også er muligt at smage slik og delikatesser blandt de mest karakteristiske i vores land.
