Các Địa Chỉ Genepì del Lazio là một rượu được thông qua việc khai thác của các thành phần hoạt động của nhà máy thuộc vào các loài cây ngải genipi Weber, A. mutellina Panama. A. glacialis L. A. nivalis Br.- Brenda. A. petrosa Jan. cho truyền hoặc treo của chính những cây trong thuộc cồn nước-hydroalcoholic giải pháp. Các genepì sử dụng phải đến từ nhà máy bộ sưu tập tự nhiên và / hoặc từ cây nằm trong nhà xác định sản xuất khu vực. Trong số những người của tây Alps, và đặc biệt trong lãnh thổ được gọi là "Occitania", việc sử dụng các cây thuốc của genepì có trong lịch sử đại diện rộng rãi phương pháp điều trị cho rất nhiều viêm và Bệnh tiêu hóa. Trong lần thứ hai nửa của 1700, trong Fenestrelle Hoàng gia, công, Tất Pin đầu tiên giới thiệu chưng cất và stills đến các mục song hành cùng Tiếng thung lũng, và con trai ông Camillo Giuseppe, lợi dụng những nghiên cứu, bắt đầu sản xuất genepì, mô tả chi tiết hệ thống được sử dụng trong các sản xuất trong một cuốn sách công thức ngày 1823. Trong thập kỷ sau bắt đầu lây lan các nhà máy của sự chuyển đổi của cỏ vào rượu, và cho những tăng đáng kể của họ và để đối phó với một nhu cầu cho nguyên vật liệu, khoảng giữa năm 1900 đầu tiên cây của genepì đã bắt đầu. Năm 2000, ở Italia bắt đầu một bê tông hành động để bảo vệ và tăng cường canh tác của genepì, với mục đích xác định tối ưu kỹ thuật trồng và đánh giá khả năng mở rộng của trồng trọt.
