Top of the World
У Валле д'аоста вытворчасць горных травяных дыстылятаў нагадвае старажытныя традыцыі. Альпійскія травы, якія квітнеюць на вялікіх вышынях і вядомыя сваімі лячэбнымі ўласцівасцямі, ўключаюць у сябе своеасаблівыя эсэнцыі, такія як палын glacialis і палын weber, асноўныя кампаненты génépy, знакамітага валлеостанского лікёру. Яго выгляд колер-зелянява-жоўтыя і бальзамічны водар і поўны смак, а горкі вынікаюць з асаблівасцяў гэтай расліны, сабраныя эканомна ў марэны леднікоў (больш за 2000 м у вышыню), каб затым быць выбраны і сушаць з карпатлівай скурпулёзнасцю. Гэты каштоўны "эліксір" атрымліваецца шляхам замочвання ў спірце, на працягу некалькіх дзён, лепшая частка сушаных траў. Génépy валодае унікальным густам, тыпова альпійскім, і, пацягваючыся ў канцы ежы, з'яўляецца выдатным страваваннем.
