Top of the World
En Valle d ' aosta a produción de montaña herba distillates lembra antigas tradicións. Alpine herbas que bloom en altitudes elevadas, e son coñecidos polas súas propiedades terapéuticas, inclúen peculiar esencias, tales como artemisia glacialis e artemisia weber, compoñentes básicos do génépy, o famoso valdostan licor. A súa cromática - amarelo-esverdeado aparencia, balsámico perfume e completa e sabor amargo derivan precisamente desde as características dos mudas, recollidos con moderación no morenas dos glaciares (máis de 2000 m sobre o nivel do mar), e, a continuación, seleccionado e secas con coidado meticuloso. Este precioso "elixir" obtense por maceración en alcohol, por varios días, a mellor parte de herbas secas. Génépy ten un sabor único, normalmente Alpino, e, tomou un grolo ao final da comida, é un excelente dixestivo.
