Gentse Waterzooi är en soppliknande gryta

Gentse waterzooi är en soppliknande gryta. Waterzooi kommer från det gamla flamländska ordet zooien, vilket betyder " att koka och gentze visar att soppan härstammar från staden Gent. Det är traditionellt gjord av fisk som karp, gädda, ål och bas – men dessa dagar oftare dessa gjorda med kyckling – samt grönsaker som morötter, purjolök, potatis, och sedan förtjockad med ägg, grädde och smör. Det serveras vanligtvis med rostat franskt bröd för att moppa upp soppan.