Cima - Liguriya oshxonasiga xos bo'lgan ikkinchi italyan taomidir. Cima alla Genovese - to'ldirilgan go'shtli taom: tuxum, no'xat, qarag'ay yong'og'i, pishloq, o'tlar va go'shtning bir qismi kabi ingredientlar aralashmasi bilan to'ldirilgan dana go'shti.Keyin kesgich bilan taxminan 0,5 sm bo'laklarga kesiladi.