Girelle με σαρδέλες

Girelle alla sardella είναι μαλακά ρολά ζύμης ψωμιού, καρυκευμένα με ένα τυπικό προϊόν της Καλαβρίας: sardella. Ονομάζεται επίσης rosamarina ή νεογέννητο, το sardella είναι ένα διατηρητέο φτιαγμένο από bianchetti που διαβρέχεται κάτω από αλάτι για μια περίοδο και στη συνέχεια αναμιγνύεται με πικάντικο ή γλυκό κόκκινο πιπέρι, το οποίο δίνει στο sardella ένα χαρακτηριστικό κοκκινωπό χρώμα. Τα Girelle alla sardella είναι ιδανικά ως ορεκτικό ή για να εμπλουτίσουν το καλάθι ψωμιού σας.