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Girotti-Feigen sind ein typisches Produkt der Stadt Amelia. Gefüllt mit Schokolade und Trockenfrüchten werden sie seit 1830 von der Familie Girotti hergestellt und verpackt. Die Stadt Amelia ist seit der Antike für die Herstellung von getrockneten Feigen bekannt. Man sagt in der Tat, dass die Einwohner von Amelia im Mittelalter gezwungen waren, den Papst "Centum pignatuli ficuum" jedes Jahr wegen ihres außergewöhnlichen Geschmacks mitzubringen.
Die Firma Antonio Girotti wurde 1830 gegründet und erhielt ihren Namen nach dem Gründer Antonio Girotti, der ein Patriot und enger Freund Garibaldis war. Die Firma ging von einer Generation auf die andere über und wurde in den zwanziger Jahren, als Quirino die Zügel übernahm, sehr populär. Im Zuge der Erneuerungswelle, die das Land erlebte, beschloss er, in die Werbung zu investieren, um das Unternehmen wachsen und zu einem angesehenen Unternehmen werden zu lassen.
Das von derselben Familie geführte Unternehmen, das mittlerweile in der fünften Generation geführt wird, gilt noch immer als eines der ältesten und renommiertesten der Branche. Die Einzigartigkeit und Exzellenz liegt auch in der Produktionsmethode, die vollständig von Hand gemacht wird: Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Feigen werden sie in Formen gelegt, mit Mandeln, Walnüssen, kandierten Früchten und Kakao gefüllt und dann gepresst, wodurch sie die typische runde Form erhalten.
