Girotti fige so značilen produkt mesta Amelia. Polnjene s čokolado in suhim sadjem jih družina Girotti proizvaja in pakira od leta 1830. Mesto Amelia je znano po proizvodnji suhih fig od davnih časov. Se pravi, v bistvu, da so v Srednjem Veku ljudje iz Amelia bili prisiljeni, da bi Papež "Centum pignatuli ficuum" vsako leto, zaradi svojega izjemnega okusa.
Antonio Girotti Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1830, pri čemer je dobila ime po ustanovitelju, Antonio Girotti, ki je bil patriot in tesen prijatelj Garibaldi. Podjetje je prešlo iz ene generacije na drugo in postalo zelo priljubljeno v dvajsetih, ko je Quirino prevzel vajeti. Spodbudil ga je val obnove, ki ga je živela država, in se odločil, da bo vlagal v oglaševanje, da bo rastlo in postalo ugledno podjetje.
Upravlja isti družini, ki je zdaj v peti generaciji, je "Fichi Girotti" Podjetje je še vedno velja za eno od najstarejših in najbolj znanih v industriji. Edinstvenost in odličnosti, tudi laž v način proizvodnje, ki je v celoti ročno: po skrbni izbiri najboljšega fige, ko so dani v kalupe, polnjene z mandlji, orehi, kandirano sadje in kakav in nato pritisnete, ki jih pridobijo značilno okroglo obliko.
