Rute gurtze është një puding frutash i kuq që është një ëmbëlsirë popullore në Gjermaninë e veriut. Ajo është bërë nga kurantet e zeza dhe të kuqe, mjedër dhe ndonjëherë luleshtrydhe apo qershi, të cilat gatuhen në lëngjet e tyre dhe të trashura me pak kornstark apo misër. Shërbehet me krem (sahne), qumësht ose salcë vanilje ose akullore.