Gnocchi از کارناوال ورونا

Gnocchi یک ظرف معمولی ایتالیایی ساخته شده از راویولی ماکارونی سیب زمینی کوچک است. هر منطقه دارای تنوع خاص خود را دارد ، اما مواد تشکیل دهنده معمول ترین پنیر ، اسفناج، تخم مرغ و انواع سس. بهترین مکان برای خوردن gnocchi در ایتالیا با توجه به ما ورونا که در آن سالانه نیز وجود دارد یک روز اختصاص داده شده به این ظرف کلاسیک.Gnocchi از کارناوال ورونا دارای سابقه بسیار کهن است. گفته شده است که بین 1520 و 1531 با توجه به سیل Adige رودخانه و حملات lanzichenecchi ورونا دچار قحطی وحشتناک. در تاریخ 18 ژوئن 1531 جمعیت گرسنه و ناامید به طوفان کوره سان زنو به سهام تا در گندم و نان رفت. این وضعیت توسط Podestà و برخی از شهروندان که در هزینه های خود را برای تامین فقیرترین شهروندان منطقه با مواد غذایی ارائه شده را نجات داد. سنت توزیع gnocchi در آخرین جمعه کارناوال می بیند در Tommaso دا ویکو بنیانگذار Bacanale دلم Gnocco داشتن توزیع در هزینه در میان جمعیت نیازهای اساسی مانند نان و شراب و پنیر و بالاتر از همه, gnocchi, نه سیب زمینی اما از آرد و آب در شیوه کوفته. از آن لحظه در ورونا در Canevale دوره شما می توانید غذا خوردن سنتی gnocchi با pastissada بود که پس از خدمت در gnocco سنگ هنوز هم به وضوح قابل مشاهده در مقابل کلیسا از کلیسای San Zeno در آخرین جمعه از کارناوال.