Gnocchi ar Castelmagno. Sagatavoti īpaši Cuneo provincē (apgabalā, kur tiek ražots Castelmagno siers), tie ir dzimuši no idejas par gardēžu Luigi Veronelli. Tie ir nekas vairāk kā vienkārši kartupeļu pelmeņi, kas pagatavoti ar augstākās kvalitātes siera mērci!