Gnocchi janë një pjatë tipike italiane e bërë nga ravioli makarona me patate të vogla. Çdo rajon ka variacionin e vet, por përbërësit më tipikë janë djathi, spinaqi, vezët dhe një shumëllojshmëri salcash. Vendi më i mirë për të ngrënë gnocchi në Itali sipas Nesh është Verona, ku çdo vit ka edhe një ditë dedikuar kësaj pjate klasike.Gnocchi I Karnavalit Të Veronës ka një histori shumë të lashtë. Thuhet se, midis 1520 dhe 1531, për shkak të një përmbytjeje të lumit Adige dhe bastisjeve të lanzichenecchi, Verona pësoi një zi buke të tmerrshme. Më 18 qershor 1531 popullsia, e uritur dhe e dëshpëruar, shkoi të sulmonte furrat E San Zenos për të grumbulluar grurë dhe bukë. Situata u shpëtua Nga Podestà dhe disa qytetarë që siguruan me shpenzimet e tyre për të furnizuar qytetarët më të varfër të rrethit me ushqim. Tradita e shpërndarjes së gnocchi në Karnavalin e së premtes së kaluar sheh Në Tommaso Da Vico themeluesin E Bacanale del Gnocco, pasi ka shpërndarë në kurriz të tij në mesin e popullatës nevojat themelore, të tilla si bukë, verë dhe djathë dhe mbi të gjitha gnocchi, jo të patateve, por të miellit dhe ujit në mënyrën e dumplings. Që nga ai moment Në Verona në periudhën Canevale mund të hani gnocchi tradicionale me pastissada, e cila dikur shërbente Në Gurin gnocco, ende e dukshme qartë para oborrit të Kishës Së Bazilikës Së San Zeno, të premten e fundit të Karnavalit.
