Gnocchi na Castelmagno. Tayari hasa katika mkoa wa Cuneo (eneo ambapo Castelmagno jibini ni zinazozalishwa), wao walikuwa alizaliwa kutokana na wazo ya gourmet Luigi Veronelli. Wao ni kitu zaidi kuliko rahisi viazi dumplings, majira na ubora wa juu cheese mchuzi!