Gnocchi biasa itali piring terbuat dari kentang kecil pasta ravioli. Setiap wilayah telah sendiri perubahan tapi yang paling tipikal bahan-bahan yang keju, bayam, telur dan pelbagai sos. Tempat terbaik untuk makan gnocchi di Itali menurut kami adalah Verona, di mana setiap tahun ada juga satu hari khusus untuk hidangan klasik ini.Gnocchi Verona Karnival mempunyai sejarah yang sangat kuno. Ia berkata, di antara 1520 dan 1531, kerana untuk banjir yang Daerah sungai dan serbuan yang lanzichenecchi, Verona mengalami kelaparan yang mengerikan. On october 18, 1531 penduduk, lapar dan putus asa, pergi ke ribut ovens San Zeno untuk menyimpan pada gandum dan roti. Keadaan telah diselamatkan oleh Podestà dan beberapa warga yang diberikan pada mereka perbelanjaan untuk bekalan rakyat termiskin dari daerah ini dengan makanan. Tradisi mengedarkan gnocchi di jumaat lepas Karnival melihat di Tommaso Da Di pengasas Bacanale del Gnocco, setelah diedarkan di perbelanjaan di kalangan penduduk keperluan asas, seperti roti, anggur dan keju dan di atas semua gnocchi, tidak kentang tapi tepung dan air dalam cara ladu. Dari saat itu di Verona di Canevale tempoh anda boleh makan tradisional gnocchi dengan pastissada, yang pernah berkhidmat di gnocco Batu, masih jelas kelihatan di depan gereja Basilica San Zeno, pada hari jumaat lepas Karnival.
