Gnocchi ni mfano kiitaliano sahani alifanya ya viazi ndogo pasta ravioli. Kila mkoa ina yake mwenyewe tofauti lakini zaidi ya kawaida viungo ni jibini, mchicha, mayai na aina ya michuzi. Mahali bora kwa kula gnocchi katika Italia kulingana na sisi ni Verona, ambapo kila mwaka kuna siku pia kujitolea na hii classic sahani.Gnocchi ya Verona Carnival kuwa historia ya kale sana. Ni alisema kuwa, kati ya 1520 na 1531, kutokana na mafuriko ya Adige mto na mashambulizi ya lanzichenecchi, Verona mateso ya kutisha njaa. Juu ya juni 18, 1531 idadi ya watu, njaa na tamaa, akaenda dhoruba sehemu zote ya San Zeno na hisa juu ya ngano na mkate. Hali ilikuwa kuokolewa na Podestà na baadhi ya wananchi ambao zinazotolewa kwa gharama zao na usambazaji wa wananchi maskini wa wilaya na chakula. Utamaduni wa kusambaza gnocchi katika ijumaa ya mwisho Carnival anaona katika Tommaso Da Vico mwanzilishi wa Bacanale del Gnocco, baada ya kusambazwa kwa gharama yake kati ya idadi ya mahitaji ya msingi, kama vile mkate, mvinyo na jibini na juu ya yote gnocchi, si ya viazi lakini cha unga na maji katika namna ya dumplings. Tangu wakati huo katika Verona katika Canevale kipindi unaweza kula jadi gnocchi na pastissada, ambayo ilikuwa mara moja aliwahi juu ya gnocco Jiwe, bado wazi mbele ya churchyard wa Kanisa la San Zeno, ijumaa ya mwisho ya Carnival.
