Goreng aubergines wis dadi khas Cordoba sajian saiki ing kabeh panuntun travel lan ing menu restoran lan warung ing tengah sajarah. Padha mangan kaya pipo lan ana nyata addicts. Yen sampeyan pass dening, sampeyan ngerti sing padha ora bisa ilang ing tabel. Wong, pembuangan saka sajian iki, manggon jenis perang sipil disarèkaké lan panedhaan sing divides kulawargané, pasangan lan kelompok saka kanca-kanca dadi rong pantha irreconcilable: ing eggplant, goreng karo madu (tebu) lan eggplant, goreng tanpa madu, dadi mung ing tartamtu tempura. Akhir-akhir iki, madu wis sijine aside, supaya getih ora mbukak antarane loro-lorone lan isih, ana musuhan amarga iku ora padha sing lakes madu karo panas eggplant saka uyuh iku kadhemen. Perang wis dadi.Nanging, ing kajaba iku, ing kaping anyar klompok anyar wis metu diwanti-wanti dening manca foodies sing tambah akeh ing kutha: iku goreng eggplants dipped ing salmorejo , kang entuk pandherekipun ing kacepetan gedhe.
