Strand fyrirmynd héraði Ferrara, frá Mesola að Bondeno, eru í framleiðslu svæði græna aspas af Altedo. Fyrir hreinsaður og notalegur herbaceous bragð það er nú mjög leitað eftir í national og Evrópu á sviði. Varðandi næring einkenni, aspas er ríkari í trefjar en aðrir grænmeti og veitir takmarkað magn af fitu, prótín og sykur, en það er ríkur í steinefni þætti grundvallaratriði fyrir menn, einkum kalk, fosfór, kalíum og magnesíum. Þetta grænmeti hefur einnig gott efni andoxunarefnum, eins og e-A, B6 og C og er frábært uppspretta c sýru.
