Saint-Oyen ya grilled ham ni kupikwa ham, lightly kuvuta, tuache na kuwapiga ya mimea yenye kunukia na rangi yake hubadilika polepole juu ya mate kubwa braziers kinatumia kuni FIR, larch, pine, alder au majivu, kuja kutoka Bonde la Juu Ya Kubwa St. Bernard. Wakati polepole kupika kwenye grill, muhimu kwa kupata tabia ya dhahabu rangi ya kaka, ham ni kuendelea lina maji na mvinyo na aromas. Grilled ham ya Saint-Oyen ni jadi ya kilimo chakula bidhaa (amri ya julai 10, 2006, kuchapishwa katika Gazeti Rasmi), ambaye usindikaji lazima kuchukua nafasi ya pekee katika manispaa ya valdostano kwamba sifa jina, kwa kufuata maelekezo kali zilizowekwa na vipimo. Bora ya kuongeza ladha na tabia na msimamo wa bidhaa, ni ilipendekeza kwa joto ni sekunde chache na kumtumikia akiongozana na viazi vya kuchemsha au maharage ya kijani. Na hii hasa Ham Pro loco wa eneo hilo anajituma tamasha ambayo ni uliofanyika kila mwaka katika prenoud juu ya jumapili ya kwanza ya agosti.
