Die Bezeichnung Aglianico del Taburno DOCG ist den Weinen der Typologien Rosso, Rosso Riserva und Rosato vorbehalten, die aus Trauben der Aglianico-Rebe (mind. 85%) hergestellt werden, wobei der restliche Teil aus Trauben der Schwarzbeeren-Rebe besteht, die für den Anbau in der Provinz Benevento in Kampanien zugelassen sind. Das Produktionsgebiet der Aglianico del Taburno DOCG-Weine umfasst das gesamte Verwaltungsgebiet der Gemeinden Apollosa, Bonea, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Foglianise, Montesarchio, Paupisi, Torrecuso und Ponte und teilweise das Gebiet der Gemeinden Benevento, Cautano, Vitulano und Tocco Caudio, alle in der Provinz Benevento, ein Gebiet, das oft als "der Chianti Kampaniens" bezeichnet wird. Der Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung Aglianico del Taburno muss eine obligatorische Reifezeit von mindestens zwei Jahren durchlaufen; der Rotwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung Aglianico del Taburno muss eine obligatorische Reifezeit von mindestens drei Jahren durchlaufen, davon mindestens zwölf Monate in Holzfässern und sechs Monate in der Flasche.
