Den upptäcktes 1850 av en grupp dalbor under ledning av Domenico Mora och öppnades för allmänheten (den första i Italien) den 2 augusti 1874.Sedan 1969 har den varit hemvist för en vetenskaplig station för C.A.I. Speleological Group of the Maritime Alps of Cuneo som undersöker de fenomen, inklusive biologiska fenomen, som fortfarande äger rum i håligheten. Bossea har så många som 57 arter av grottdjur, varav 10 är endemiska, och av stort intresse är det paleontologiska material som framkommit vid utgrävningar som genomförts under flera decennier sedan juni 1865. Med hjälp av en del av materialet rekonstruerades ett komplett skelett av Ursus Spelaeus som ställs ut i Temple Hall.I grottan råder en konstant temperatur på 9 °C året runt.Grottan delas traditionellt in i en nedre zon som kännetecknas av sina imponerande dimensioner och en övre zon som huvudsakligen består av ett komplex av smala gallerier som utvecklats på överlagrade nivåer. De två delarna av grottan skiljs åt av vattenfallet från Ernestinasjön. Kalkstenskonkretionerna bestående av stalaktiter, stalagmiter, ridåer och flöden har ofta imponerande dimensioner och en stor skönhet i form och färg.
