Gubbio é unha cidade antiga, cuxos orixes ir de volta á altura da Umbria civilización, como pode ser visto desde o Eugubine Comprimidos (sete bronce comprimidos coa escrita en Umbria lingua, conservados no Museo Municipal no Palazzo dei Consoli). Os Romanos lle deu o nome Iguvium, e máis tarde Eugubium. Destruído polos Godos (552), que foron conseguiu primeiro polos Bizantinos (592) e, a continuación, os Lombardos (772), que subiu de novo no século 11, cando foi fundada como unha organización independente comuna. No século 12, Gubbio, baixo a orientación espiritual do Bispo Ubaldo, o gran protector de Gubbio, gañou unha guerra contra Perugia e outras cidades próximas. Grazas á súa próspera industria (especializada en majoli cerámica), que alcanzou o seu maior esplendor no século 14, tempo durante o cal moitos monumentos foron construídas e el asumiu o aspecto medieval que aínda ten hoxe.
