Gubbio este un oras antic ale cărui origini du-te înapoi la o înălțime de Umbria civilizație, după cum se poate observa din Eugubine Tablete (șapte de bronz tablete cu scris în Umbria limba, păstrat la Muzeul Civic din Palazzo dei Consoli). Romanii i-au dat numele Iguvium, iar mai târziu Eugubium. Distrusă de goți (552), care au fost succedați mai întâi de bizantini (592) și apoi de longobarzi (772), a crescut din nou în secolul al XI-lea, când a fost înființată ca o comună independentă. În secolul al XII-lea, Gubbio, sub îndrumarea spirituală a episcopului Ubaldo, marele protector al lui Gubbio, a câștigat un război împotriva Perugiei și a altor orașe din apropiere. Datorită industriei sale înfloritoare (specializată în ceramica majolică), a atins cea mai mare splendoare în secolul al XIV-lea, timp în care au fost construite numeroase monumente și a preluat aspectul medieval care încă mai are astăzi.
