Gubbio var et af de vigtigste religiøse centre for de "gamle mennesker" i Umbrien, der på tidspunktet for udvidelsen af Rom besatte et område, der omfatter dele af nutidens Umbrien, Marche og Romagna. Takket være sin centrale position er det umbriske område et sted for kommunikation, udveksling og cirkulation af materialer, teknikker, ideologier og kulturelle modeller. Grundlæggende for kendskabet til dette Folks Samfund, materielle kultur og sprog er tabellerne Iguvine (fra Det gamle navn Gubbio, Iguvium), den længste og vigtigste rituelle tekst i det gamle Italien. Der er ingen liturgisk tekst på Latin eller græsk, der indeholder en sådan mangfoldighed af data. Fundet omkring midten af '400 i området for Det Romerske Teater i Gubbio, er Iguvine-tabellerne syv Bron plateseplader skrevet på det umbriske sprog ved hjælp af to' internationale ' alfabeter af tiden, den første etruskiske, den anden Latin. Indgraveret på forskellige tidspunkter, mellem III og i århundrede f.kr., gengiver de utvivlsomt endnu ældre tekster. I tabellerne beskrives rituelle praksis for forskellige rensningsceremonier og ofre, der skal foretages i det uheldige tilfælde af ugunstige ønsker og i tilfælde af særlige fester eller øjeblikke i kornkalenderen. I nogle tilfælde er teksten til de bønner, der skal siges, også transkriberet. Ritualerne er officieret af medlemmer af broderskabet i Atiedii, som først må have haft en rolle i den politiske styring af de samfund, der er involveret i ceremonierne. Det guddommelige gennemsyrer og opretholder i sine uendelige manifestationer Umbrians liv, der udtrykker sig i adskillige guddomme, som ikke er antropomorfe, men udgør diviniseringen af menneskets handlinger og de mest betydningsfulde aspekter af hans sociale og rituelle liv. Blandt disse er Jupiter far (kaldet fysio, det vil sige Gud, der indvier og garanterer den sociale pagt), Mars (Gud for natur og krig) og Uofiono (Gud for afstamningen) de vigtigste.
