Gubbio war eines der wichtigsten religiösen Zentren des "sehr alten Volkes" der Umbrer, die zur Zeit der Expansion Roms ein Gebiet besetzten, das Teile des heutigen Umbriens, der Marken und der Romagna umfasst. Dank seiner zentralen Lage ist das umbrische Territorium ein Ort der Kommunikation, des Austauschs und der Zirkulation von Materialien, Techniken, Ideologien und kulturellen Modellen. Grundlegend für die Kenntnis der Gesellschaft, der materiellen Kultur und der Sprache dieses Volkes sind die Tavole Iguvine (vom antiken Namen Gubbio, Iguvium), der längste und wichtigste Ritualtext des antiken Italiens. Es gibt weder im Lateinischen noch im Griechischen einen liturgischen Text, der eine solche Vielzahl von Daten enthält. Die Tavole Iguvine, die um die Mitte des 15. Jahrhunderts in der Gegend des römischen Theaters von Gubbio gefunden wurden, sind sieben Bronzetafeln, die in umbrischer Sprache geschrieben sind und zwei "internationale" Alphabete der damaligen Zeit verwenden, das erste etruskische und das zweite lateinische. Sie wurden zu verschiedenen Zeiten zwischen dem 3. und 1. Jahrhundert v. Chr. gestochen und geben zweifellos noch ältere Texte wieder. In den Tabellen werden die rituellen Praktiken verschiedener Reinigungszeremonien und Opfer beschrieben, die im ominösen Fall widriger Vorzeichen und anlässlich besonderer Feste oder Momente des Getreidekalenders zu erbringen sind. In einigen Fällen wird der Text der auszusprechenden Gebete auch transkribiert. Die Riten werden von den Mitgliedern der Bruderschaft der Atiedii zelebriert, die anfangs auch eine Rolle bei der politischen Leitung der an den Zeremonien beteiligten Gemeinschaften gespielt haben müssen. Das Göttliche durchdringt und konkretisiert in seinen unendlichen Manifestationen das Leben der Umbrer, das sich in zahlreichen Gottheiten ausdrückt, die nicht anthropomorph sind, sondern die Vergöttlichung der Handlungen des Menschen und die wichtigsten Aspekte seines sozialen und rituellen Lebens darstellen. Unter diesen sind Jupiter der Vater (definiert als Physius, d.h. Gott, der den Sozialpakt weiht und garantiert), Mars (Gott der Natur und des Krieges) und Uofiono (Gott der Abstammung) die wichtigsten.