Top of the World
Hạt dẻ, hoặc nocelles từ Irpinia thường được coi là người tốt nhất trên thế giới. Trong khu vực ở tỉnh Salerno, trên thực tế, tốt nhất hạt dẻ ở Ý là sản xuất, đến điểm của tạo thành khoảng một phần ba của toàn quốc gia sản xuất.Để có lợi cho sự tăng trưởng và độc đáo hương vị là các đặc thù của đất cực kỳ giàu đá vôi. Thứ hai terredellupo.nó đầu tiên trồng phỉ trong Irpinia ngày trở lại hàng ngàn năm kể từ khi Etruscan những người định cư ở các khu vực đã biết tầm quan trọng của nó. Hôm nay, tùy thuộc vào loại khác nhau, irpine phỉ được sử dụng trong các sản xuất kẹo, đặc biệt là tốt Nougat, hoặc ăn tươi trực tiếp trên bàn của chúng tôi.Các bộ Phận của Nông nghiệp của Ý khu biệt ba chính các loại hạt dẻ chủ yếu là sản xuất ở Irpinia. Đầu tiên là Mortarella đặc trưng của một vừa-trái cây nhỏ, hình trụ và nén ngang. Vỏ là khá mỏng trong khi màu là một ánh sáng màu nâu với nhẹ vệt màu sắc mạnh mẽ hơn. Mạnh mẽ mùi thơm đặc trưng của hạt làm cho nó lý tưởng để được nướng hay sử dụng sản xuất kẹo hạnh phúc. Không giống như những người khác, Mortarella được sản xuất trong hầu như tất cả các nông vùng lãnh thổ của núi lửa là cách dễ nhất để phát triển.Khó khăn hơn là phỉ Camponica, trồng riêng ở các khu vực đồi núi của các tỉnh Salerno. Làm cho nó khó khăn như vậy để sản xuất là sự cần thiết cho độ cao và một khí hậu đặc biệt. Quả có một nhiều hơn hình tròn, các hạt dẻ được gọi, trên thực tế, "tròn". Vỏ được khó khăn và hạt giống lớn với công ty, bột trắng. Có giá trị đặc biệt là tuyệt vời đặc biệt là cho tiêu dùng trực tiếp, có lẽ tươi: nấu ăn, nó sẽ phân tán duy nhất của hương vị.
Rẻ nhất là San Giovanni hoặc sangiovannara hạt dẻ. Nó được trồng chủ yếu là trong khu vực bằng phẳng giữa Naples và Tiếng và có một hình thon dài và hơi nén ở hai bên. Vỏ là ánh sáng màu nâu, chứ không phải là mỏng, hạt giống là phương tiện nhỏ. Đó chính là hình dạng của nó nghiền nát đó, làm cho nó ít nhu cầu, và do đó, rẻ hơn Mortarella: các cảm quan điểm được hầu như giống nhau.
