Hadrový pudink a těstové tyčinky

Hadrový pudink je návratem k průmyslovému dědictví severozápadní Anglie. Dlouhá pracovní doba v chladných zimách vedla k potřebě jídla, které by dodalo energii. V sousedním Oldhamu byl proto vynalezen rag puding. Skládá se z mletého masa a cibule obalených v těstíčku ze sádla.

Další oblíbenou náplní žaludku je pasty barm, masovo-bramborový koláč, který se jí uvnitř housky. Výraz barm odkazuje na kvásek, což je pěna, která je vedlejším produktem při výrobě piva. Ačkoli se pracovní a životní podmínky nesmírně zlepšily, v celém Velkém Manchesteru stále najdete spoustu lidí, kteří mají vášeň pro tyto dědictvím opředené potraviny.