Considéré comme le plat national de l'Écosse, ce mélange comprend du cœur, du foie et des poumons de mouton, de l'oignon, de la farine d'avoine, des épices et du bouillon. Traditionnellement farci dans l'estomac d'un mouton et mijoté, ce plat copieux remonte aux années 1400. Généralement consommé avec des tatties et des neeps (pour vous, ce sont des pommes de terre et des navets en purée), le Haggis est souvent servi avec un verre de whisky écossais pour faire passer le tout. Aujourd'hui, le haggis est disponible prêt à l'emploi dans les épiceries et constitue une excellente source de fer et de fibres.
