Hazelanson od Chivassa

Kestenjasti kesteni su slatkiši proizvedeni isključivo ručno. Imaju zlatnu boju i okrugli oblik koji podsjeća na malo dugme. One su sastavljene od: lješnjaka (okrugla raznovrsnost Langhe), šećera i jajeta bijele. Proizvode se tokom cijele godine.Kesteni su izgleda potekli iz 1810. Izumitelj je Giovanni Potio, kuhar za kolače. Njegov zet, cav. Ernesto Nazaro, imao je odlučujuću ulogu u valorizaciji i proširenju ove tipične specijalizacije. Na zidovima svoje pecivo radnji, u 30-im, potvrde zasluga i počasti izdatih od strane agencije i gradovi se izdvajao. Među ovim najvažnija je kraljevski grb, kao dobavljač Kraljevskog Kuća Njegovog Veličanstva Kralja Victor Emmanuel III i Dukes iz Đenove. Do 30-ih, lešnik se zvao Noisettes, francusko ime glavnog sastojka. Pojavljivanje fašizma dovelo je do ukidanja svih stranih imena, tako da je ime Noisettes zamijenjeno lešnicima.