Hazelnuts, au nocelle: dunia ya furaha

Hazelnuts, au nocelles kutoka Irpinia ni mara nyingi kuchukuliwa bora katika dunia. Katika eneo hilo katika jimbo la Avellino, kwa kweli, bora hazelnuts katika Italia ni zinazozalishwa, kwa uhakika wa ikiwa ni theluthi moja ya nzima ya uzalishaji wa kitaifa.Kwa neema ya ukuaji wa uchumi na ladha ya kipekee ni particularity ya udongo, tajiri sana katika chokaa. Pili terredellupo.ni ya kwanza ya kilimo ya hazelnuts katika Irpinia tarehe nyuma maelfu ya miaka tangu Etruscans ambao makazi katika eneo hilo tayari alijua umuhimu wake. Leo, kulingana na aina mbalimbali, irpine hazelnuts ni kutumika katika uzalishaji wa pipi, hasa faini Nougat, au zinazotumiwa safi moja kwa moja juu ya meza yetu.Idara ya Kilimo ya kanda Campania tofauti kati ya aina tatu kuu ya hazelnuts zinazozalishwa hasa katika Irpinia. Ya kwanza ni Mortarella sifa na ukubwa ndogo ya matunda, subcylindric na usitumie laterally. Shell ni nyembamba kabisa wakati rangi ni rangi ya hudhurungi na kidogo streaks ya rangi makali zaidi. Harufu kali kwamba sifa ya mbegu inafanya kuwa bora kwa kuwa kuchoma au kutumika katika uzalishaji wa Nougat. Tofauti na wengine, Mortarella ni zinazozalishwa katika karibu wote wa kilimo wilaya ya Campania, kuwa rahisi kukua.Mbali ngumu zaidi ni hazelnut Camponica, kilimo pekee katika hilly maeneo ya mkoa wa Avellino. Kufanya ni vigumu kuzalisha ni haja kwa ajili ya ukanda wa juu na hasa hali ya hewa. Matunda ina kiasi zaidi mviringo sura, hazelnut ni kuitwa, kwa kweli, "pande zote". Shell ni mgumu na mbegu kubwa na imara, massa nyeupe. Ya thamani hasa ni bora hasa kwa ajili ya matumizi ya moja kwa moja, labda safi: kupikia itakuwa kugawa ladha yake ya kipekee.

Gharama nafuu ni ya San Giovanni au sangiovannara hazelnut. Ni kilimo hasa katika maeneo ya gorofa kati ya Naples na Avellino na ina sura vidogo na kidogo usitumie juu ya pande zote. Shell ni rangi ya hudhurungi katika michezo na ni badala nyembamba, mbegu ni kati ndogo. Ni kwa usahihi wake aliwaangamiza sura ambayo inafanya kuwa chini ya mahitaji na, kwa hiyo, nafuu zaidi kuliko Mortarella: sifa organoleptic ni karibu kufanana.