To izhaja iz 2. centa. Pr. n.št., toda preoblikovanje po potresu leta 62 našega štetja je pritličje hiše spremenilo v delovne prostore, stanovanjska funkcija pa se je preselila v zgornje nadstropje, do katerega so prišle stopnice desno od vhoda v atrij: zdi se, da dela v času izbruha še niso bila končana (79 AD). Dolgo časa je bila to edina velika pekarna, ki je bila razkrita v Pompejih, med 35 zdaj znanimi. Hortus (vrt) je vseboval stroje za mletje pšenice ter za pripravo in peko kruha: vodne bazene, obokano peč, štiri mlinske kamne lave na dnu v opus incertum. V odprti sobi na desni sta dva kamnita bloka podpirala mizo, na kateri je kruh počival pred peko, medtem ko je bila soba levo od tablinuma Kuhinja. Posoda za krmo je bila ob steni stojnic, ki se odpirajo na vrt in Vico di Modesto: tu se zdi, da je bilo najdeno popolnoma vpreženo okostje mule.
