Fascinující podzemní itinerář, který sleduje historii italského šumivého vína přes archivy Gancia, historická značka, která drží prvorozenství bublin " vyrobeno v Itálii ".Podzemní katedrály, historické sklepy Gancie, vítr a jsou zachovány v podzemí města Canelli. Pro svou krásu a význam byly vybrány Unesco, aby byly uznány jako místo světového dědictví, jako součást projektu kandidatury vinařské krajiny Jižního Piemontu.
Podzemní chrámy Dům Gancia jsou dědictví nevýslovné architektury věnován enologie: byly vykopány v minulých stoletích v vápenatých tufu, perfektní přírodní tepelný izolant schopné udržovat konstantní teplotě 12-14 stupňů, ideální pro zpracování a stárnutí skvělá vína.
Na lisování hroznů, Chardonnay, Pinot Noir a Moscato kazety, pro výrobu Gancia klasický způsob šumivých vín, se odehrává v sugestivní sklepy více než 600 metrů čtverečních, s vystaveny cihlové klenby se datuje do počátku devatenáctého století. Zde najdete Tiskové Marmonier, s dvě klece až 4500 kg pro tisk z 60% hroznů ve velmi měkké, 16 v nerezových tancích z nerezavějící oceli při kontrolované teplotě, který je schopen více než 80.000 litrů, určené pro kvašení a zachování základní šumivých vín Klasickou Metodou pro cuvèe a 300, 225 litrů barrique pro kvašení a zrání vína. Navštívit historické sklepy, kontaktujte Casa Gancia na 0141-830262, 0141-830253 nebo e-mailem na adresu: franco.ferrero@gancia.it
