De eerste berichten over het bestaan van een kruidenwinkel in het abdijcomplex van San Giovanni Evangelista in Parma dateren uit 1201. Het is waarschijnlijk dat de Spezieria eerst uitsluitend ten dienste van de Benedictijnen stond en pas later openbaar werd. De huidige regeling, voor wat betreft de inrichting, dateert uit het einde van de zestiende eeuw en de vroege jaren van de volgende, terwijl de indeling van de kamers een radicale verandering onderging in 1766, toen de benedictijnen de apotheek moesten seculariseren om de definitieve sluiting te vermijden die door de minister bourbon Guglielmo Du Tillot werd opgelegd. In 1896 verwierf de staat het pand, dat in 1951 voor het publiek werd heropend, in een verzameling mortieren, albarelli, vazen, Stills en andere voorwerpen van verschillende lichamen en van particuliere donaties verzamelde. Van de acht oorspronkelijke kamers van de Spezieria, vier blijven vandaag, de vuurkamer, de mortierkamer, de Sirenkamer en tenslotte de putkamer. Alle omgevingen nemen hun naam van de specificiteit van de inhoud of de decoratieve elementen die hen karakteriseren.
