Üks selle kulinaarse traditsiooni sümboolseid kohti on kindlasti Via Plebisicito. Otse tänava keskel asuvad väikesed kauplused, kus grillid, kus praetakse liha või lihapalle, ja eriti Via Lago di Nicito nurgal, kus väikesed tüüpilised peretraditsioonilised trattoriad valmistavad hobuseliha igal võimalikul viisil.