Ena izmed najbolj zanimivih mest na Primorskem in neverjetno še vedno malo poznana, kljub temu, da nekaj deset kilometrov od Trsta, je utrjena cerkev Hrastovlje (Cristoglie v italijanščini). To območje je naseljeno že od davnih časov, dejansko je bila prisotna prazgodovinska trdnjava in celotna dolina je bogata s spomini iz preteklosti. Trojice Cerkev (Sveta Trojica), ki ga lahko še vedno vidimo danes, je bila zgrajena med XII in XIII stoletja, medtem ko je v šestnajstem stoletju je bila obkrožena z obogatenih stene, ki je eden od mnogih tabor (utrjena cerkev) na tem področju , od Collio in Carso dobro. Tabor je imel predvsem obrambne namene za zaščito cerkva pred pogostimi turškimi vdori, vse, razen prijaznih do krščanskih mest čaščenja. A poleg zidov, ki so popolnoma ohranjeni, je še ena lastnost, zaradi katere je še posebej zanimiva majhna cerkev Hrastovlje. Med obnovitvena dela, ki se izvajajo na začetku 50-ih, pod zaščitno plast apnenca, originalne freske leta 1490, ki pokrivajo stene cerkve je bilo ugotovljeno,. Ti so upodobljeni prizori Trojice, trije kralji, Apostoli, Svetniki, stvarjenju sveta, Adamu in Evi, Strast Kristusa in življenje domačinov v cikličnih seveda letnih časov.
