Hrebenatky na štýl Triestina

Otvorte mušle a vyberte plody, ktoré musia byť veľmi hrubé, odstráňte tmavú časť (nejedlá časť plná piesku), biele a oranžové plody umyte podľa možnosti morskou vodou a uložte do misky v chladničke. Zmiešajte ingrediencie na gratinovanie, ovocie premiešajte, aby dobre priľnulo k "bohatej strúhanke". Konkávne polovice mušlí dobre umyte a vyčistite a vložte do nich plody hrebenatky. Pokvapkajte trochou oleja a pečte 15 minút pri 180°, na povrchu sa vytvorí zlatistá kôrka.