Top of the World
Hummus on Iisraelis Püha, kikerherne dip peetakse rahvuslikuks roogaks. Õige konsistents on arutelu küsimus: kreemjas või jäme, palju Tahini või lihtsalt natuke, tugevalt või kergelt maitsestatud, peterselli, oliiviõli või sooja kikerhernes nagu destillatsiooniseadmetest.Tõelise kohaliku kogemuse saamiseks tellige "masabacha" —see on veel üks hummuse versioon, millele on lisatud kikerherned oma mahlas ja muudes kaunistustes.
