Maritozzo, mint a klasszikus hagyomány desszertje, nagyon ősi eredetű. A rómaiak idején már ismert, a középkortól kezdve évszázadok óta szimbolizálta a nagyböjti időszak végét. Az akkori katolikusok számára valójában nem volt kellemesebb öröm, mint a Húsvét várakozása által előírt negyven napos böjt befejezése egy puha, édes maritozzo harapásával (hogyan tévesszen meg!).
Sok legenda van a neve eredetéről. A leginkább Akkreditált azt mondja, hogy különösen a "férj" korú lányok készítették el, hogy vonzzák a lehetséges gyógyfürdőket a főzés által kibocsátott finom aromával.
A maritozzo Marche recept a Lazio recept számos változatának egyike, amely kissé elterjedt az olasz területen. A recept helyi kulcsának újragondolása, amely az évszázadok során hozzájárult ahhoz, hogy" államosítsa " ezt a különleges édes kenyeret, meghódítsa a szívet és a szájpadot.
