Top of the World
Ito ay tumutukoy sa iba 't ibang uri ng siryal ng Plasa, plasa, lambak, bigas, bigas, bigas", "pino" at "parboiled". Ang Bigas ng Baraggia Biellese at Vercellese ay nakikilala sa pamamagitan ng paglaban sa pagluluto, superior pagkakapare-pareho at katamtaman katigasan mga katangian na katangian kabilang sa iba pang mga bagay na magbubunga ng mas mababa at na hindi aktibo cycle kumpara sa mga matatagpuan sa iba pang mga lugar. Ang paglilinang ng bigas sa delimited lugar ng Baraggia ay matatagpuan sa simula ng panlabing-anim na siglo at ay din na natagpuan sa notaryal mga kilos ng mga taong 1606 sa munisipalidad ng Salussola. Sa ibang pagkakataon beses, ang pagtitiyak ng bigas ay inilarawan para sa tungkol sa 50 taon sa "Giornale di Risicoltura", nai-publish sa pamamagitan ng ang dating Istituto Sperimentale di Risicoltura Di Vercelli, na kung saan madalas na iniulat teknikal na mga pang-agham na mga artikulo upang mag-udyok sa mga katangi-tangi mga katangian ng produkto at ang lugar ng baraggia. Ang parehong institute, sa 1931, ay nakuha sa gitna ng baraggia isang rice farm gamitin ito bilang isang Sentro ng Pananaliksik sa pagkakasunud-sunod upang maperpekto ang mga specificities ng produksyon ng baraggia lugar. Kahit na ang Pambansang Risi, sa magazine na ito "Il Riso", sa ilang mga artikulo bigyang-diin ang katangi-tangi katangian ng kalidad ng bigas na ginawa sa lugar na ito. Ang produksyon lugar ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga kahirapan ng leveling ng lupa para sa ang partikular na istraktura ng putik at bakal, na kung saan din ay tumutukoy sa differentiated mga kondisyon ng submersion, sa karagdagan sa ang klima nailalarawan sa pamamagitan ng mga buwan ng tag-init sa halip na sariwang pati na rin ang mga madalas na-reverse thermal napaboran sa pamamagitan ng ang entry na ito ng hangin na bumaba mula sa bundok. Bukod pa rito, ang pagkakaroon ng malamig na tubig sa lugar, na matatagpuan sa paanan ng Alps, ay gumagawa ng lugar na ito ang unang irigado sa pamamagitan ng stream ng bundok.
