Idli Sambhar je najobľúbenejšie juhoindické jedlo, ktoré sa bežne podáva na raňajky s kombináciou čatní a sambaru. Sambhar, ktorý tak dobre chutí s idlis a vadas, sa vyrába z tamarindu a holubieho hrášku. Idlis a vadas sambhar sú najlepším jedlom v uliciach Chennai v Tamilnáde.