Imbriachelle

Mila ya imbriachelle inahusishwa na sikukuu ya Krismasi katika manispaa ya Acquapendente, ambayo ina jina lao kwa kuongeza glasi nzuri ya divai kwenye unga. Hakuna hati iliyoandikwa ambayo inaturuhusu kufikia tarehe ya mwanzo wa mila hii ya kitamaduni kwa usahihi, lakini katika manispaa ya Acquapendente kuna mikate, inayosimamiwa na wazee ambao wanadai kuwa wamekuwa wakitengeneza imbriachelle tangu 1956 na kurithi kichocheo kutoka kwa akina baba ambao wamekuwa wakizalisha tangu mwanzoni mwa miaka ya 1900. Kwa upande mwingine, matumizi ya sukari, kuchukuliwa kuwa "nzuri ya anasa", msingi wa maandalizi, ingethibitisha uchumba huu.Imbriachelle ni biskuti ndefu au za umbo la donut zilizotengenezwa na divai na walnuts.Rangi ya biskuti, kutoka kijivu hadi nyekundu, inatofautiana kulingana na matumizi ya divai nyeupe au nyekundu. Inakaa kwa takriban siku 30.Viungo vya utayarishaji wa imbriachelle ni: unga 00, sukari, divai nyekundu au nyeupe, mafuta ya ziada ya bikira, mdalasini, mkate wa malaika, walnuts, kakao (hiari), iliyokunwa ya machungwa (hiari), cream ya tartar bicarbonate (hiari) .). Unga uliochanganywa hukatwa vipande vidogo vya unga na kisha kutengenezwa kwa maumbo mbalimbali ya bidhaa na kuwekwa kwenye trei za chuma. Kuoka hufanyika katika tanuri kwa joto la 200 ° C kwa dakika 20. Bidhaa iliyopikwa imesalia ili baridi ndani ya trays kwenye joto la kawaida.Ni "tamu kwa maskini" iliyotayarishwa kuambatana na glasi nzuri ya divai mwishoni mwa mlo (walitiwa ndani ya divai ili kulainisha) au kufurahishwa, kama vitafunio, wakati wa vitafunio kwenye pishi, pamoja na nyama iliyotibiwa na samaki wa baharini.