Imbriachelle

Tá traidisiún imbriachelle nasctha le féilte na Nollag i mbardas Acquapendente, a bhfuil a n-ainm mar gheall ar ghloine mhaith fíona a chur leis an taos. Níl aon doiciméadú scríofa ann a ligeann dúinn tús an traidisiúin gastranómach seo a dháta le cruinneas, ach i mbardas Acquapendente tá báicéireachta, á mbainistiú ag daoine scothaosta a mhaíonn go bhfuil siad ag táirgeadh imbriachelle ó 1956 agus go bhfuair siad an t-oideas le hoidhreacht ón mbliain 1956. aithreacha a bhfuil siad ag táirgeadh ó thús na 1900í. Ar an láimh eile, daingneofaí an dátú seo le húsáid siúcra, a mheastar a bheith ina "maith só", mar bhunús an ullmhúcháin.Is brioscaí fadaithe nó donut-chruthach iad Imbriachelle a dhéantar le fíon agus gallchnónna.Athraíonn dath an bhriosca, ó liath go dearg, de réir úsáid fíon bán nó dearg. Coinníonn sé ar feadh thart ar 30 lá.Is iad seo a leanas na comhábhair chun an imbriachelle a ullmhú: 00 plúr, siúcra, fíon dearg nó bán, ola olóige breise maighdean, cainéal, arán aingeal, gallchnónna, cócó (roghnach), oráiste grátáilte (roghnach), décharbónáit, uachtar tartar (roghnach ).). Gearrtar an taos measctha ina phíosaí beaga taos ansin é a shamhaltú i gcruthanna éagsúla an táirge agus a chur i pannaí cruach. Déantar bácáil san oigheann ag thart ar 200°C ar feadh 20 nóiméad. Fágtar an táirge bruite le fuarú taobh istigh de na tráidirí ag teocht an tseomra.Is "milis do na boicht" é ullmhaithe chun gabháil le gloine maith fíona ag deireadh béile (bhí siad sáithithe i bhfíon chun iad a mhaolú) nó le taitneamh a bhaint as, mar shneaiceanna, le linn sneaiceanna sa cellar, mar aon le feoil leigheasta agus iasc marinated .